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秋葵炒牛肉,竟然这么搭

693041我家厨房

有人讨厌秋葵黏糊糊的感觉,其实这种黏蛋白可以保护胃壁,改善消化不良~~而且黏糊糊的多糖是很滋补的,可以锁住体内水分~~所以秋葵是我最爱的素菜之一啦。
吃多了白灼秋葵,来一个秋葵炒牛肉,牛肉嫩滑,秋葵脆爽,又开胃,又下饭,还低脂健康。
话不多说,先来一张~~好吃到转圈圈~

食材准备:
1.牛肉半斤切薄片,放盐、生粉、生抽、黑胡椒粉、油、料酒,腌制半小时。这里我挑的是干水黄牛肉,很有牛肉味~~我已经受够了吃不出牛肉口感的牛肉了。
2.秋葵半斤洗净,侧着切片。
3.姜片几片、葱两根切段、蒜头四粒用刀拍碎、两个指天椒切段(不吃辣的不加)。


先炒秋葵。
锅热油,放点姜片和蒜头、葱段,爆炒秋葵至五成熟,装盘备用。


再炒牛肉,锅另外热油,放入姜片、蒜头、葱段,爆炒牛肉至五成熟。

最后合炒。
把五成熟秋葵盖在牛肉上,盖上锅盖大火两分钟,开盖放入指天椒爆炒,起锅。



开吃~~再来一张大大大特写,我已分不清是更爱秋葵还是更爱牛肉多一些了。


06/29 14:54
精选回帖
炒牛肉怎么才能做嫩滑呢?
07/07 16:59回复
横着切,就比较嫩。实在不行上一点点嫩肉粉,然后不要腌太久不过我不太喜欢过于嫩的,都失去口感啦再不济就直接炖牛腩吧,只要时间够久,不怕炖不烂~~
07/08 15:47回复
请教下,牛肉怎么腌和炒才不老?
07/08 17:35回复
横着切,尽量薄,加点生粉,也可以加小小嫩肉粉,但不能腌太久不然没有牛肉味还有就是油多点火大点迅速炒到变色起锅~
07/15 15:29回复
全部回帖
看起来不错……美味
06/29 20:30回复
好有食欲!
06/30 13:41回复
应应妈妈:
看起来不错……美味
查看原文
吃起来更不错嘤嘤嘤~~
07/01 08:37回复
wenwywenwy5楼
最近秋葵季啊,楼主的这个方很应季!
07/01 10:01回复
爱下厨的黄小山:
有人讨厌秋葵黏糊糊的感觉,其实这种黏蛋白可以保护胃壁,改善消化不良~~而且黏糊糊的多糖是很滋补的,可以锁住体内水分~~所以秋葵是我最爱的素菜之一啦。吃多了白灼秋葵,来一个秋葵炒牛肉,牛肉嫩滑,秋葵脆爽,又开胃,又下饭,还低脂健康。话不多说,先来一张~~好吃到转圈圈~[图片]食材准备:1.牛肉半斤切薄片,放盐、生粉、生抽、黑胡椒粉、油、料酒,腌制半小时。这里我挑的是干水黄牛肉,很有牛肉味~~我已经受够了吃不出牛肉口感的牛肉了。2.秋葵半斤洗净,侧着切片。3.姜片几片、葱两根切段、蒜头四粒用刀拍碎、两个指天椒切段(不吃辣的不加)。[图片]先炒秋葵。锅热油,放点姜片和蒜头、葱段,爆炒秋葵至五成熟,装盘备用。[图片]再炒牛肉,锅另外热油,放入姜片、蒜头、葱段,爆炒牛肉至五成熟。[图片]最后合炒。把五成熟秋葵盖在牛肉上,盖上锅盖大火两分钟,开盖放入指天椒爆炒,起锅。[图片]开吃~~再来一张大大大特写,我已分不清是更爱秋葵还是更爱牛肉多一些了。[图片]
查看原文
唔错,学习下做法
07/02 08:59回复
我也经常这样炒牛肉。
倒是没试过和秋葵一起,改天试试。
07/02 09:43回复
原来秋葵的黏蛋白的这么有用的啊,之前还很讨厌吃呢
不过最近特别喜欢吃了
07/02 10:08回复
黄瓜仔炒牛肉更爽
07/02 10:26回复
好好吃的样子啊,很开胃下饭!!!
07/02 10:53回复
不错今晚试一下这样炒,谢谢分享
07/02 14:55回复
这样还会粘粘糊糊吗?
07/02 15:40回复
07/02 16:10回复
wenwy:
最近秋葵季啊,楼主的这个方很应季!
查看原文
是啊,白灼、芥末、蒜蓉、炒蛋统统试过了,我好爱秋葵。
07/02 16:10回复
恋恋红尘:
我也经常这样炒牛肉。倒是没试过和秋葵一起,改天试试。
查看原文
牛肉和秋葵一起炒变得更滑了~和茭白、芦笋这样炒也很好吃的!
07/02 16:11回复
和记娱乐喜迎门设计:
原来秋葵的黏蛋白的这么有用的啊,之前还很讨厌吃呢不过最近特别喜欢吃了
查看原文
滑溜溜的食材都挺养颜美容护胃的,淮山也是~
07/02 16:12回复
豬仔包:
黄瓜仔炒牛肉更爽
查看原文
黄瓜仔是指小黄瓜吗?
07/02 16:13回复
莫紫罗:
好好吃的样子啊,很开胃下饭!!!
查看原文
确实很好吃~~夏天吃负担不会太重
07/02 16:14回复
12月妈妈:
这样还会粘粘糊糊吗?
查看原文
会的呢~~黏黏糊糊的汁液是好东西啊~
07/02 16:15回复
我爱旗袍:
唔错,学习下做法
查看原文
期待亲的反馈哟~~
07/02 16:15回复
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